A veš tist, k maš doma vanilijev sladoled in jagode, pa ful ti paše sladko, ampak se lotiš še brownijev. Da bo bolj zares. Če je že cukr, ne?
No, to.
Tole je recept. Super simpl recept. It works every time. Samo količino sladkorja vedno občutno zmanjšam, pa rajš čokolado fliknem not, namesto orehov. Fotke pa ni. Ker... ker so izginili, še preden sem pomislila, da bi jih bilo fajn pofotkat. Se zgodi :)
Joj sem smotana. Hahaha. Tale fritata me spomni na Lion Kinga. Ja, no. Hakuna Matata. In najprej tole pripopamo, potem pa dalje.
Ok, to smo pogledali zdaj pa lahko nadaljujem. Anyway, najbolj uživam kuhat iz nič. Najdeš kr nekaj v hladilniku, malo razmisliš, če so sestavine nemogoče, še malo pobrskaš po Epicuriousu in potem kar nekaj rata. In ponavadi rata dobr. In če rata odlično, potem si čisto ponosen. ouje.
In tale kao fritata mi je fenomenalno ratala. mmm. In zato bom napisala kaj sem fliknila not, da ne pozabim.
Najprej se mormo neki zment. Tole zame ni pita. Dobr, je pita, ampak ne taka kot mora biti pita. Tkole jo pri nas delajo. Sej ne rečem, dostikrat je dobra, ampak to ni to. Zame mora pita izgledat kot iz risanke. Yogi Bear recimo. Tom in Jerry, imata pa itak dostikrat klasične zaplete s pito.
V glavnem. Testo je ta glavna stvar, a ne? In glede na to, da je to ena mojih najljubših sladic, sem sprobala že nešteto receptov in povem vam jajce ne gre v testo. Ne, res ni treba. Meni se zdi daleč najboljša verzija takale. Čist simpl + pri piti se lahko greste impro ligo z dodajanjem kakšnih dodatkov v testo. Valjanje testa naj vas pa tudi ne ustraši, saj gre skozi tudi impro kiparjenje, jaz namreč skoraj nikoli ne razvaljam testa do konca tako kot pravi kuharji, sploh sem pa tokrat za valjar uporabila kar flašo traminca. Se je treba znajt ne? V glavnem malo povaljaš, potem pa pokipariš robove pekača.
Druga stvar pri jabolčni piti je pa nadev. Mora biti pocast, lepljiv, in mehek. Jabolka se morajo v testu skuhati in spacati. Nujno. Pa brez olupkov prosim, da ne govorim o peškah. Zato je pokrita jabolčna pita super, japke samo olupiš in jih zmešaš z malo sladkorja, cimeta, žličko moke in to je to. Ostalo naredi pečica.
Evo zdaj je pa treba samo še sestavit skupaj tole pito. Robovi testa se bodo sprijeli, če spodnji rob testa čisto malo zmočiš z vodo in potem gre brez problema. Zareze v pokrov je treba narest, da se japke lahko dobro skuhajo in to je to. Aja, pokrov namažemo še z na izi razžvrkljanim beljakom in potresemo s sladkorjem. Ne se mi zmrdovat glede cukra prosim. Sladica mora biti sladka, zato prosim še čist mal cukra po vrhu ok?
In to je to. Sploh ni težko, če pa najdete koga, ki vam bo olupil japke, je pa sploh brzinsko. V tistem času ko pa čakate, da se testo ohladi, lahko pa še kaj po kuhinji postorite. Yeah right, je bil kar kavč :)
Pa še pika na i. Smetana. Meni stepena sploh ni všeč, tudi na splošno nisem ravno navdušena nad smetano, ampak tukaj pa... mmmm... polit čisto malo nestepene smetane po še toplem kosu pite... uaaau...
Tokrat sem pito sicer naredila z jajci in dodajam še link, saj je dobro, celo zelo dobro, ampak mi je vseeno boljše testo brez jajc.
Sej sem ga že večkrat naredila. Ni neka spektakularna novost. In čist vsakič je bil top! Nikoli ne razočara, pa vedno preseneti, ker se vsakič čudim, kako lahko tolk dober kruh nastane s tako malo dela.
In danes jem kruh za zajtrk, kosilo in po mojem tut za večerjo :) Pa sploh nisem huda fenica kruha.
Torej, grem jest kruh, še prej pa nalimam filmček, pripopam bibin link, fotka z efektom pa itak ne more manjkat.
Tukaj je pa še recept. Čist tko, da ni treba vse živo preklikat:
-3 skodelice moke (poljubne velikosti, važna so samo razmerja) - dva dela bele in en črne, vse belo, katerakoli druga moka...
- žlička soli
- zelo zelo majhna žlička suhega kvasa (ščep)
- ena in pol skodelica vode
Suho snov zmešamo, dodamo vodo, na hitro zmešamo samo da se zlepi in pustimo vzhajati 12 ur v zaprti oz. pokriti posodi.
Naslednji dan lepljivo testo stresemo na pomokano desko, parkrat preložimo (predlagam ogled videa) in spretno preložimo v vroč!! model s pokrovom (lahko je jena ali litoželeznik, sam da ma svoj pokrov), ob tem pa pazimo, da se ne opečemo.
Pečemo pri najvišji temperaturi (250) 25 min pokrito, potem odkrijemo in pečemo še 10 - 15 min.
Čas pečenja prilagodimo količini kruha (moje skodelice so cca 2 dcl), kruh mora izgledati kot iz pravljice, lepo zapečen, zlato rumen.
Ob prihodu dveh novih igračk (geek igračk, seveda) v naše gospodinjstvo, sem se lotila čiščenja računalnika. In sem bila preveč temeljita. In sem verjetno zbrisala pol sistema. Ne me spraševat kako mi je to uspelo. Se zgodi. Tudi najboljšim … Kakorkoli že, ker se mi take stvari zgodijo tako redko, da vsakič pozabim kaj vse je treba narediti za vzpostavitev novega sistema, je najbolje da postopek zapišem, ker ne vem če mi je ostalo dovolj živcev, da bi še kdaj čez iPhone iskala rešitve. Mami, tukaj lahko nehaš brati, ker ni nič zanimivega zate, ostali pa le kliknite ;)
Ne vem zakaj vsi govorijo da se poletje definitivno končuje. Pri meni na terasi se še dobro ni začelo. Vsi paradajzki so še zeleni, le eden se je opogumil.
Ugotavljam da v vrtnarstvu ni nobene demokracije. Semenček mora it not kot piše v koledarju, če ne se zgodi tole. Torej bolj nič.
Še dobro da nisem odvisna od mojih vrtnarskih sposobnosti.
Jah nič.
Sem strpala v mikrico kolkr se je dalo zemlje pa šavja in peljala damu.
Škoro je spet hrbet zgubu pri operaciji zvleči vso zemljo v četrti štuk.
Prazna koritka so pa kar požirala vreče zemlje.
Zdaj je vse posajeno in razporejeno, zgleda pa bogo.
Finalno fotko bo pa treba fotkat čez pol leta, ko bo kaj zgledalo.
